Clik here to view.
Velkommen igen - og varm, krydret æblemost
En lang pause har det været! Jeg ved ikke, om det rækker til en Kurt-Thorsensk sangudbryd om at være tilbage, men jeg har på det sidste savnet bloggen, med dens velkendte mulighed for at udtrykke de...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordring: American Apple Pie med svinefedt
Jeg har længe gerne vil lav tærtedej på traditionel amerikansk måde, hvor svinefedt - lard - bruges som noget af fedtstoffet. Så kom madbloggerudfordringen - tak, Nada, for en skøn ide! - jeg trak...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen II, prolog: Rokke med marinerede artiskokker og æg
Det er tid til en ny runde Madbloggerudfordring, et dejligt initiativ fra Nada over på bloggen La Cucina Nada, som igen får mig til tasterne i en ellers bloggeløs tid. Denne gang er udfordringen at...
View ArticleClik here to view.
Stenbiderrogn på varmmarinerede skorzonerrødder... forår ved...
Planen for madbloggerudfordringsposten var klar. Laks med varmmarinerede skorzonerrødder og hakkede æg skulle det have været. En splejsning - som udfordringen går ud på - af Laks med asparges og...
View ArticleClik here to view.
Confit af ande- og gåselår
For tiden har jeg fornøjelsen af at arbejde sammen med Kærsgård ved Haslev om, at udvikle produkter lavet af kød fra deres vidunderlige fritgående gæs og ænder. Rillettes, forskellige terriner, sprængt...
View Article